自制红豆馅（低油代糖）

喜欢做中式酥皮点心，红豆馅是常用的材料，自制的更健康！

用料  

自制红豆馅（低油代糖）的做法  

1. 提前一天晚上
   把红豆用开水煮沸，焖30分钟。反复重复两到四次，趁热滤干水分，把赤仙糖醇与红豆拌匀。放冰箱冷藏腌制一夜。

2. 第二天把红豆放电饭锅里压烂
   
   滤干水分之后，用料理机打成红豆泥。
   
   红豆泥放到不粘锅里。分几次倒入木糖醇糖浆，不停的翻炒，用小火。
   
   一定要不停的翻炒，这也需要很大的手劲，要坚持，千万不要炒糊了，在此过程中可以少量加两次食用油。
   
   添加多少视情况而定，我只加了两次，每次大概七八克。油量无需太多，尤其是像我这样比较不喜欢重油重糖的人，加点就是为了能够让红豆馅儿不用太干，然后不停翻炒。
   我大概炒20分钟左右，红豆馅儿的水分蒸干了，然后红豆馅儿能够抱团，像我图片这样子就可以了！

小贴士

因为经过了两次的代糖的处理，所以味道甜也比较适中，是比较清甜的味道。我觉得蛮好的