🥖摩卡墨西哥面包(모카번)🥖
面包8.76K
用料
高筋面粉 | 300克 |
低筋面粉 | 50克 |
汤种 | 45克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3.4克3~4克 |
细砂糖 | 18.5克 |
蜂蜜 | 3克 |
温水 | 50克(溶解酵母) |
牛奶 | 160克(面团有点干)下次170~180克 |
黄油 | 20克 |
和面后总重 | 649.2克 |
分成81g面团 | 8个 |
쿠키장식 | |
热水 | 5g |
커피카루 | 3g |
버터 | 25g/30 |
설탕 | 20g/25 |
계란 | 20g/25 |
박력분 | 30g/35 |
4个的量 | |
180度烤20~25分钟 |
🥖摩卡墨西哥面包(모카번)🥖的做法
下次用密封袋装酱
酱再多点
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