网红猫咪吐司
吐司做的很顺手了,看到了猫咪吐司盒,动了那颗黑红少女心,买买买!!!
用料
鸡蛋加牛奶 165克 | |
高筋粉 220克 | |
低筋粉 30克 | |
奶粉 5克 | |
糖 50克 | |
盐 2克 | |
鲜酵母 12克/干酵母4克 | |
黄油 25克 |
网红猫咪吐司的做法
用厨师机把面团揉出扩展阶段
在加入黄油,揉出手套膜
然后第一次发酵至2倍大
把面团拿出,猫咪主体面团350-400克,耳朵两个各50克,放入发酵箱松弛15分钟
然后拿出来,用排气擀面杖把面团充分排气,面团翻过来对折,然后翻过来,把面团团圆,放入模具
发至8分就能烤了
底部盖锡纸,不用盖盖子,上火160度,下火155度,放最底层,30分钟
出炉震下,晾凉切片。感觉按照这个温度,可以多烤5-10分钟,看个人烤箱脾气!!!
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