欧式榴梿面包,起司cheese面包!
榴梿控和碳水控的我,在美读博最痛苦的就是失去了国内各种榴梿美食,糕点店的快乐!美国的甜品真的很不适合中国胃。但是,今年实验室来了一个土耳其小哥,小哥不但长得帅气,而且还做得一手好面点,这个土耳其面包就是我的最爱!
用料
温水 | 1杯(美式1cup) |
温牛奶 | 1杯 |
干酵母 | 一勺 |
植物油 | 1杯 |
鸡蛋清 | 2 |
普通面粉 | 6-7杯 |
蛋黄 | 2个 |
榴梿 | |
Cheese | Sharp cheddar |
白砂糖 | |
盐 | |
芝麻 |
欧式榴梿面包,起司cheese面包!的做法
1 温水➕牛奶➕酵母化开,再加入油,三勺糖,一勺盐,两个蛋清搅拌,加入面粉(不太稀也不硬),揉匀. 盖上保鲜膜,室内醒面一小时。2 面团分成16份,取一个,用手按成圆形,中间放榴梿或者喜欢的芝士,或者豆沙,再包紧实。
3 包好的所有面包有间距的放在烤盘上,可以用烘焙纸或者锡纸垫在底下。表面刷蛋液,但也上撒芝麻。(这个图是烤好后的,因为烤之前忘记拍了,不过原理差不多,懂我的意思就好(*^_^*))
4 210度(425F) 烤25分钟左右,拿出后放入保鲜袋,晾凉即可食用。
做过很多不同馅的,最喜欢的还是榴梿!真的是百吃不厌,已经助我成为potluck 达人!
小贴士
这个面粉的量在加到后面的时候,要少量的添加,不要让面团太硬。醒发到位的面团会很松软,也很容易在包馅的时候黏在一起。一定要捏紧,不然烤着烤着里面的馅容易漏出来。
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