面包(烤箱,电饭锅版)
面包2.91W
用料
高筋面粉 | 300克 |
温牛奶 | 150克 |
干酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 10克 |
全蛋液(涂包面) | 适量 |
面包(烤箱,电饭锅版)的做法
除了玉米油,其他材料都搅拌在一起,加上温牛奶搅絮状,静置2分钟,揉成面团,放35℃左右蒸锅里发酵两倍大,然后拿出进行轻压排气,做造型,放蒸锅(电饭锅)进行二次发酵两倍大,涂上全蛋液,撒上喜欢的面料
烤箱中下层170度,40分钟;电饭锅煮饭键
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