美美姐之酸奶黑芝麻小面包(重要是一次发酵省时好吃)
做早餐的绝配,我分别做了酸奶火腿小餐包这次换了馅加了黑芝麻白糖一样很好吃^_^ 重要的是一次发酵,一次发酵,一次发酵,省了很多时间哦!^_^晚上看电视的功夫就做好了,第二天早餐无忧^_^
用料
高筋粉 | 350克 |
低筋粉 | 50克 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 50克 |
酸奶 | 100克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1枚 |
全蛋液(涂表面) | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
美美姐之酸奶黑芝麻小面包(重要是一次发酵省时好吃)的做法
首先把除了黄油以外的所有材料一起放入面包机和面20分钟,记得先牛奶~鸡蛋~糖~盐~粉~酵母顺序放入,糖盐各放一个角,酵母最后在粉中间挖个坑埋下,然后放入软化好的黄油继续和面20分钟
整型后可放入黑芝麻馅,我就是黑芝麻粉里加白糖,或者放火腿肠包中间,滚圆摆盘,放入烤箱中层,下层放入开水,烤箱发酵50分钟,中途水冷了要更换热水,发一两倍大小后涂全蛋液撒黑芝麻^_^
然后放入烤箱中层,上下火175度约20到25分钟根据自家的烤箱脾气,颜色满意盖锡纸,这次我是没有盖的估计我的烤箱老了没那么强力度让它变太深色^_^
出锅,吃不完放密封盒或者冷冻,吃的时候拿出来烤箱复热就可以,不要放冷藏,我一般都放在大密封盒里^_^
原来装蛋糕的,现在放面包刚好好^_^
这是里面加火腿肠的^_^
一起动手做美食吧^_^
这中间夹的火腿肠,很好吃^_^
小贴士
没有低粉也可以直接放400克高粉,不过我做了几次觉得放了低粉口感更好,有时间也可以二发,因为我下班回来就不早了所以我都是一次发酵,感觉挺好吃^_^
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