干酵母面包32：土法“可颂”

创新做法，比盐卷层次多（黄油量大）、比可颂更“面包”，叫它酥皮butter roll吧。
8个。

可对比黄油卷

用料  

干酵母面包32：土法“可颂”的做法  

1. 面粉+酵母拌匀备用。
   牛奶+糖+鸡蛋，打散拌匀，倒入面粉，加盐，揉出粗膜。
   加黄油，揉出膜，直接分9份，团成团静置15分钟。
   擀成0.5cm厚面片（不要撒粉）。

2. 每一层用手抹上软化黄油，多抹些，叠起来如图，保鲜膜包好，冰箱冷冻20分钟。

3. 面板撒粉，擀成0.5cm厚大圆片。

4. 切分8份。

5. 擀成想要的长度，卷好，室温25度（不超过30度）盖膜二发1-2小时至两倍大。

6. 刷蛋液，烤箱200度烤10分钟（让中间的黄油水分迅速蒸发形成层次），降到180度烤6分钟。