一次发酵的椰蓉花朵🌺面包
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用料
高筋面粉 | 380克 |
耐高糖酵母 | 8-10克 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 150克 |
黄油 | 25克 |
椰蓉酱配方 | |
椰蓉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 60克 |
黄油(化开) | 80克 |
一次发酵的椰蓉花朵🌺面包的做法
把化开的黄油,白糖和鸡蛋搅匀,放入椰蓉搅拌均匀
稀稠程度就是这样
除黄油之外其他材料全部放在盆里
和成面团,醒发10分钟
能拉出粗膜就可以加入黄油继续揉啦
揉至表面光滑即可
取三分之一面团,平均分成8份,揉圆,擀成牛舌状,抹上刚刚调好的椰蓉酱,然后卷起来,从中间切开,摆在模具中
我全部放在6寸心形模子里,放到加了一碗50度的热水的烤箱里发酵一个小时左右
剩下的面团平均分成13份,全部滚圆,放在8寸蛋糕模中一起放到烤箱发酵一个小时左右
发酵好了,花朵充满整个心形模具
这个也发酵好了
刷一层牛奶,撒上黑芝麻
挤上椰蓉酱
上下火180度预热10分钟中层烤20分钟
中途看一下如果颜色合适了就加盖锡纸
香甜松软哦,放三天还是很软哦
作为孩子的早餐最好不过啦
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