一次就成功的50％全麦吐司

就是贪吃。
下次再把过程图片和视频补上。
步骤和其他吐司的做法是一样的。
tips很重要

用料  

一次就成功的50％全麦吐司的做法  

1. 准备好所有材料，黄油提前拿出来室温软化

2. 把材料1-6全部放入厨师机，加入7号材料牛奶，开低速，搅拌成团。
   tips1，牛奶不要一次性加完，预留20ml左右，根据面团的状态适当追加一点牛奶，面团可以稍微偏湿软一些。

3. 调中速，搅打5-8分钟，至能拉出厚膜。
   tips2，可以中间停下来，检查面团的状态

4. 加入8号材料黄油，低速搅打至完全被面团吸收。

5. 调中速搅打，约5-8分钟，至能够轻松拉出手套膜
   tips3，中间可以随时停下来检查面团状态

6. 面团整理好后放在搅拌盆内，盖保鲜膜发酵。
   室温大约40分钟-50分钟左右

7. 面团发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉戳洞，面团不回缩，扒开面团成蜂窝状
   tips4，其实回缩也不要紧，继续往下做

8. 取出面团排气。
   tips5，桌上撒点干面粉，防止粘黏，用手把面团拍平，叠起。不要揉面，不要揉面，千万不要揉面。
   

9. 盖保鲜膜，松弛10分钟-15分钟。

10. 取出，第二次排气。

11. 把面团均分成三份，收圆，盖保鲜膜，静置8-10分钟

12. 排气，赶出气泡，卷起。盖保鲜膜，静置8-10分钟

13. 擀成长条，翻过来，轻轻卷起。放在吐司盒内，盖保鲜膜，室温二次发酵，大约30分钟-40分钟。
    tips6，没有发酵箱或者室温比较低的话，可以把土司盒和一碗热水同时放烤箱内。

14. 醒发至9分满或满模。
    预热烤箱，175°，30分钟。
    土司盒放烤箱下部。
    tips7，烤制时，可以在土司盒下方放一碗水，这样考出来的吐司非常柔软。

15. 成品，很弹很软。
    全麦的味道香喷喷的，大爱