记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）

此配方2个450g吐司
三能黑色低糖吐司模具


记录第一次成功的吐司，非原创

用料  

记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）的做法  

1. 除黄油外，全部材料倒入厨师机

2. 先放液体，蛋液牛奶。然后放入盐，奶粉，糖，炼乳，面粉。最后放酵母（面粉我用的是王后柔风吐司粉）⚠️⚠️搅拌桶绑冰袋🧊

3. 厨师机2档，2分钟混合均匀

4. 厨师机4档1分钟

5. 加入事先软化好的黄油，继续揉面，先开2档2分钟进行混合

6. 4档10-12分钟（中间每隔3分钟停下来用刮板，把黏在盆底的面翻到上面来）

7. 面团取出，分6份。搓圆，盖上保鲜膜松弛下，大概15分钟。（图片是3个吐司，所以是9份）

8. 把每个面团擀长，整形，卷起，放入吐司盒

9. 放入吐司盒后，盖上保鲜膜，发酵。室温发酵

10. 发酵至7-8分满。大约一个半小时

11. 烤箱提前预热10分钟。上下火150度，35分钟。烤好出炉，轻震几下，脱膜，侧放在晾网上冷却。完美✅

12. 之前发酵失败，可能是因为用的木糖醇的缘故。用发酵失败的面团烤了手指饼干。上火160度，下火170度，烤到饼干上色

13. ⚠️⚠️⚠️如果是三能金色波纹吐司盒，时间要延长哦。上下火150度，50分钟