柚子芝士面包——揉面只需3分钟
之前做面包都少不了厨师机,因为我真的不太会揉面。
这个面包不需要揉出手套膜,也一样松软,不错哦!
用料
面粉 | 240克 |
糖 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
常温鸡蛋 | 1个 |
融化的黄油 | 20克 |
牛奶 | 110克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 40克 |
糖 | 10克 |
柚子酱 | 50克 |
适量柚子酱 | 放面包上 |
柚子芝士面包——揉面只需3分钟的做法
所有粉类混合,我都懒得过筛了
温热牛奶加入酵母,糖,搅拌
把牛奶倒入面粉,搅拌,加入打散的鸡蛋,融化的黄油,用筷子搅拌成糊状,不用担心,就是湿湿的糊状,盖上保鲜膜,等待10分钟
手里撒些油,不用加粉,取出面团,随意的揉3分钟,整形,放置15分钟
做馅料,软化奶油奶酪,加入糖和柚子酱。我用的是泡柚子茶的那种酱,厚一些的果酱都可以,也可以换成橙子酱,草莓酱。
面团松弛完之后,擀成20*30的大小,涂上馅料,避开四周1cm。
卷起面团,收口
切成6份,真的很软,不用担心,就是这样,竖着放置在烤盘里发酵
发酵完在顶部放上少许柚子酱
180℃ 20分钟,看表面颜色,不够焦黄的话可以继续烤一会
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