大米面包 名师配方 非预拌粉 低油低糖

米面包来源于日本，是一款很有亚洲特色的面包。别看它外表看似平平无奇，却比普通面包多了份亚洲人熟悉的大米清香。

在米粉与小麦粉的共同作用下，米面包兼具Q弹与柔韧，且有断口性与化口性强的特点。

本次用的相关材料都可以轻松买到，没有任何添加，口感不输于预拌粉，低糖低油，健康又好吃

用料  

大米面包 名师配方 非预拌粉 低油低糖的做法  

1. 除黄油盐以外，一起搅拌成团后，加入盐慢速搅拌

2. 搅拌至光滑的薄膜，8层筋度，有轻微锯齿就可以加入黄油

3. 加入黄油

4. 搅拌至完全扩展，出缸，出缸温度26

5. 放入保鲜盒，常温基础醒发30分钟

6. 分割每个为100g

7. 冷藏松弛30分钟

8. 成型，擀卷长条

9. 卷为长圆柱形

10. 均匀摆盘，最终醒发温度30 湿度75 时间50分钟

11. 醒发完成，撒高粉或米粉

12. 隔三刀，入炉，上火220 下火180，时间12分钟左右

13. 出炉冷却