毛毛虫面包,法帅蒸烤箱做法
毛毛虫奶油面包一直深受大人小孩的钟爱,松软的面包夹杂这香甜的奶油,满口都是奶香味,配上一杯牛奶,一顿精力充沛的早餐就搞定了,方便快捷~其实做起来也不是很难,只要跟着小法的步骤来做,你也可以做出美味的毛毛虫面包哦~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款,内置多种烹饪模式,三管发热+一组背部风机,双孔蒸汽直喷,无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~
用料
面包用料: | |
高粉 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3g |
牛奶 | 105g |
奶粉 | 10g |
酵母 | 3g |
黄油 | 25g |
糖 | 45g |
卡仕达酱: | |
鸡蛋黄 | 2个 |
糖 | 45g |
低粉 | 25g |
牛奶 | 250g |
奶油: | |
淡奶油 | 200g |
糖 | 15g |
毛毛虫面包,法帅蒸烤箱做法的做法
把除黄油、盐以外所有材料放入面包机
和面20分钟
放入黄油、盐揉出手套膜
发酵40分钟
蛋黄加入糖,搅拌至糖半融化
加入一半的牛奶搅拌均匀
加入过筛的面粉搅拌均匀
最后加入剩余的牛奶搅拌均匀
过筛两次,一定要过筛
奶锅小火,不停的搅拌,直至粘稠
装入裱花袋,冷藏备用
面团发酵2倍大,取出排气,平均分成4份
把面团排气滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
面团擀成椭圆形,拍拍两边多余的气泡,翻面
再拍拍多余的气泡,从上往下卷起来
收口拧紧,放入模具中,发酵至2倍大
表面刷蛋液,挤上卡仕达酱
法帅蒸烤箱上下烤模式165度,烘烤25分钟
晾凉后在中间切口,挤上奶油,即可
毛毛虫奶油面包就做好啦~
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