蔓越莓吐司（水怡版）

用料  

蔓越莓吐司（水怡版）的做法  

1. 蔓越莓干提前一晚用朗姆酒浸泡后放入冰箱冷藏备用。

2. 第二天要用的时候，把蔓越莓干过滤出来。

3. 采用后盐后油法将面团揉成团，出膜后加入蔓越莓干揉成团。

4. 放置于28度左右环境发酵至2倍大。

5. 将面团分成6等分，滚圆后松弛15分钟。

6. 松弛后再擀卷后再松弛15分钟

7. 放入模具，二次发酵至8分满后，在面团顶部用沾水的剪刀在每个面团上剪一刀，在面团缝隙间放入切成细条的黄油块，放入烤箱下层，上下火170度烤30分钟。

8. 很软很香。

9. 顶部也拍一张。

10. 切开。