汤种北海道吐司(松下105)
面包9.36K
用料
高筋面粉 | 150克 |
低粉 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
汤种 | 75克 |
淡奶油 | 60克 |
蛋液 | 50克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
汤种北海道吐司(松下105)的做法
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一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
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