蜂蜜艾草吐司

用料  

蜂蜜艾草吐司的做法  

1. 采摘艾草嫩芽部分，用清水泡半小时后洗净

2. 清水＋适量小苏打（加小苏打为了保持艾草的翠绿）烧开，放入洗净的艾草，焯2－3分钟，捞起稍沥干水

3. 艾草＋适量水，打成艾草泥（是较稠的）

4. 所有材料（除黄油）放入厨师机，先低速再转中高速 搅拌，直至出膜；
   加入黄油 先低速再转中高速 搅拌，直至能拉出图片所示的薄膜

5. 搅拌好的面团整理好进行一次发酵，室温25度左右、湿度75左右，发酵60分钟（发酵到原来的两倍大）

6. 取出发酵好的面团轻拍排气，分割成6等分，滚圆松弛15分钟

7. 第一次擀卷，松弛15分钟

8. 第二次擀卷，3个一组排入吐司盒进行二次发酵

9. 发酵到9分满

10. 下火180，上火150，烤35～38分钟（温度、时间只供参考）