美味佳肴馆

位置:首页 > 烘焙教程 > 面包

超柔软的小面包

面包6.67K
超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃

一次性发酵简单容易做,柔软好吃

用料  

高筋面粉(日清) 400克
低筋面粉(日清) 120克
鸡蛋(一个去壳50克) 2个(夏天冷藏)
220克(夏天用冰水)
80克
4克
酵母 6克
黄油 60克

超柔软的小面包的做法  

  1. 先下水,鸡蛋,盐和糖

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 再下面粉,酵母放在面粉上不要直接接触到盐,设置揉面4分钟,加进切小块的黄油再揉面4分钟

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 揉好的面团拿出来,分成18等份滚圆松驰10分钟

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 可以包进豆沙做豆沙包,也可以撒上芝麻做汉堡,放进烤箱,加盘热水发到两倍大

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 这几个是擀成牛舌状卷起来发到两倍大,再加上葱花挤上番茄酱,有几个是切开加黄油和白糖

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 发好后烤箱预热175度烤18分钟

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 出炉,放凉密封保存

    超柔软的小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张