超柔软牛奶小面包

好吃的早餐小餐包

用料  

超柔软牛奶小面包的做法  

1. 将全蛋液，黑白芝麻，黄油以外的物料进行混合，揉成光滑的面团，并有筋膜

2. 加入软化好的切成小块的黄油，揉出大片薄且不破的手套膜

3. 放到温暖的地方进行发酵，大约1.5小时（一般发酵后我放在暖气上，这样比较快）面团长大到原来的2倍即可进行下一步

4. 发酵好的面团进行排气滚揉，取出整个面团的2/3，将这团面均匀的分成9个小面团，揉成光滑的小面团，码在8寸圆模具中，9面团之间留有空隙，放到温暖湿润的地方进行进行二次发酵

5. 二次发酵到原来2倍后取出，刷上全蛋液，撒上黑白芝麻，180度20分钟即可出炉（烤箱需要提前预热5-10分钟，烤制过程中如果面包颜色上的差不多可以加盖一张锡纸，防止颜色过深）

6. 冷却后脱模即可

7. 掰开以后松软好吃，抹上果酱，简直好吃到爆

8. 剩下的1/3面团做一个小猫

9. 同样的烤制时间和方法

10. 松软的组织