椰蓉面包新手第一次成功
之前总给老爸买椰蓉吐司,这次入了烤箱之后想自己做给他吃。
用料
新良面包粉或高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 125克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
椰蓉馅儿材料 | |
椰蓉 | 50克 |
奶粉 | 20克(没有可不加) |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
蛋黄液适量 | 刷表面用 |
椰蓉面包新手第一次成功的做法
除黄油以外的其他材料混合揉成面团,加入黄油继续揉搓,搓衣服一样揉,摔打,揉出筋膜,大概即可手揉毕竟不像机器那么省力。图上是发酵完的样子。
按压排气,分成六个剂子。放上椰蓉馅儿,我还弄了点儿豆沙馅儿。
包起来收口朝下。
擀成椭圆化五下,也可随意弄成喜欢的样子。
豆沙的。
不太美。做好形状放入烤箱下面放入一碗热水,发酵功能。
已经发酵至1.5到两倍大。表民刷上蛋黄液。
烤箱提前165预热,放中层,上火160,下火145,烤18分钟,每个烤箱脾气不一样。时刻观察,第一次做的时候烤出来很硬一是温度调高了二是烤时间长了。
凉后装入袋子。
看着还不错,吃着很软,糖度适当。自己可以依口味加减糖和黄油量。
做好的椰蓉馅儿,把上面材料混合分成六份揉圆即可。
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...