蒸面包不上火 普通面粉不用烤箱手揉版本 用料简单蓬松煊软又拉丝
不用厨师机,普通面粉,一个蒸锅在家也可以做出蓬松煊软的大面包。
用料
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
耐高糖酵母 | 4克 |
糖 | 20克 |
食用油 | 20克 |
椰蓉 | 少许 |
蜂蜜水 | 少许 |
蒸面包不上火 普通面粉不用烤箱手揉版本 用料简单蓬松煊软又拉丝的做法
所需食材大合照。
碗中打入四枚鸡蛋,4g酵母,20g糖,筷子搅匀,倒入300g普通面粉中,用筷子搅拌成絮状。
用手揉匀,再像搓衣服一样揉成手套膜,过程很辛苦,但是面包好吃的关键也在此。密封醒发两倍大。
醒好的面用手指戳一个洞不回缩,不塌陷正好,分成等份面剂,模具底部和四周刷油,放入面团,盖盖子再次醒发模具九分满。
醒好后表面刷一层蛋黄液,盖上保鲜膜大火蒸四十分钟,焖五分钟出锅。
晾凉后刷上一层蜂蜜水,再撒上椰蓉。
大面包就做好啦。
成品图来啦。
动态视频呈现时间到,面包真的超级蓬松煊软,一层一层可以撕着吃,赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,如果面团太干加水调节。
2.手套膜是关键,如果觉得太累可以用厨师机代替。
3.醒发要充分,否则面包口感不好,具体一发状态参照步骤四。
4.蒸的时间不完太短,不熟,大火蒸四十分钟左右。
期待大家美美摆拍的作业图。
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
相关文章
- 蒸面包不上火 普通面粉食用油版本的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱的普通面粉蒸面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖枣糕 普通面粉不用烤箱版本 好吃不上火的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通面粉小餐包。不用面包机,不用揉手膜!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又松又软蒸面包(不用烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通面粉食用油做面包(不用揉面出手膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱,不用烙,蒸出来的橘子葡萄干面包,蓬松柔软拉丝,好吃营养的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉面不用烤箱!蒸出蓬松暄软的红枣发糕!的详细做法,不用揉面不用烤箱!蒸出蓬松暄软的红枣发糕!做法技巧
- 玉米面松饼|不用烤箱,不用油不用水,蓬松又香软的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉面不用擀面,蓬松酥脆又柔软的懒油条的烹饪做法,大厨教你详细做法