枣香面包

因为家里有枣泥，就想尝试做面包，参考了君之老师的做法，第一次做花式面包，有点丑，还是比较成功的。由于采用汤种做法，又低油少糖，另外加入了胚芽，所以面包特别的柔软，健康。

用料  

枣香面包的做法  

1. 先准备汤种材料混和，做好汤种放在一旁冷却。

2. 将面团材料(除黄油外)混和放入面包机，再加入汤种面糊，搅拌20分钟，加入黄油，搅拌20分钟。结束前2分钟加入胚芽。

3. 发酵后，排气，分割成6个面团，盖保鲜膜，醒15分钟。

4. 每个面团包入25克左右的枣泥，封口，压扁。擀成舌形长条，动作轻和慢，防止馅料挤出来。

5. 用小刀划斜道，见馅料即可。把饼坯翻面，沿饼的长边卷成细长条，首尾相接即可。

6. 二发后，150度烤18分钟。上色后盖锡纸。

7. 汤种面包，特别松软，增加胚芽又有全麦的麦香。

小贴士

1、二发后烤前，如果刷蛋液会更漂亮。
2、追求口感，可增加油和糖量。