营养面包(超简单/无需出膜)
用料
高筋面粉 | 3杯 |
温水 | 1 1/2杯 |
盐 | 1/2 tbsp |
蜂蜜 | 2 tbsp |
酵母 | 1tbsp |
向日葵籽 | 2 tbsp |
南瓜籽 | 2tbsp |
亚麻籽 | 1tbsp |
芝麻 | 1tbsp |
在一个大碗中,混合1 1/2杯温水、2汤匙蜂蜜和1/2汤匙盐。搅拌至蜂蜜溶解,然后撒上3/4汤匙酵母。在室温下静置5分钟。
倒入3杯面粉和各种籽用抹刀搅拌,直到它混合在一起并加入五种籽(不需要揉捏)。面团会很粘,盖上保鲜膜静置2小时,直到体积增加三倍。
在面团上撒上面粉,用抹刀将面团对折,然后再对折。
再撒上大量的面粉,用撒好面粉的手,把面团拿起来,揉成一个球。
放在你准备好的烤箱纸的中心,折叠的接缝面朝下。
在顶部撒上额外的亚麻籽。在室温下不盖盖子,静置40分钟。烤箱预热至230度,盖上盖子,烘烤30分钟。然后取下盖子继续烤3分钟
取出后放凉才能切开
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