蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
用料
高筋粉 | 450g |
奶粉 | 15g |
砂糖 | 60g |
全蛋 | 2个 |
盐 | 3g |
牛奶 | 150g |
炼奶 | 50g |
酵母 | 6g |
无盐黄油 | 25g |
蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
原料
面包机揉面,除黄油外材料依次投入面包机。
糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。用快速和面程序反复2次,加入黄油后继续和面程序2次,拿出面团手揉直薄膜状态。
将面团放在容器里于温暖处发酵2.5倍大。
将发酵好的面团取出轻轻按压排气,分割为50克左右面团整形,包上保鲜膜醒20分钟。
将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅,收口,依次放入模具进行最后发酵。
烤箱预热160度,将发酵好的小餐包刷上蛋液,入烤箱150度烤15分钟,温度仅供参考,根据自己烤箱温度掌握。
蓝莓酱馅的制作:新鲜蓝莓加水打泥,入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。
完成咯!
-
粽子椰蓉面包的做法和图解,粽子椰蓉面包怎么做更好吃
用料油15克鸡蛋1个牛奶80克糖25克酵母3克盐2克高筋面粉200克粽子椰蓉面包的做法搅拌均匀,冷藏一晚发酵,早上发酵好后分成八块,其中六块揉圆,包椰蓉或者豆沙馅,捏成三角形。剩下两块加色粉揉成绿色。分成12小块,擀成牛舌状,包成粽子形状,松弛15分钟,用刀划上缺口,烤箱160...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
-
无糖无添加花生酱自由的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃面包时喜欢抹花生酱,无奈市售花生酱免不了各种添加(可见产品配料成分)还是自己做吧,适合自己的才是最好的。用料去皮花生仁(熟)200克白芝麻(熟)50克纯芝麻油25毫升无糖无添加花生酱自由的做法烤熟的花生仁、白芝麻和纯芝麻油全部材料放入豆浆机,用打奶昔的程序(2分钟)打...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
相关文章
- 蓝莓馅饼by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓软糖by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓麦芬by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓布丁by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓司康by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓飞饼by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓摊饼by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓奶昔by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓花卷:by普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法