蓝莓山药by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
蓝莓山药是一道以蓝莓果酱和山药为主要食材制成的一种特色冷菜,这道菜不但外观美丽诱人,口感也比较独特,酸甜之中带着一点脆嫩。其实除了这些以外,蓝莓山药还是一道营养价值特别高的菜品。
用料
山药 | 适量 |
蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓山药by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
山药洗净表面浮土去皮,切的图形自己创意。
放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
取出过凉水至冷却。
山药码入盘中,摆放形式自己创意。
蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。
小贴士
1、蓝莓山药有中花青素和维生素。蓝莓果酱有大量的花青素与维生素存在,人体吸收这些营养成分以后,不但能减少眼病的发生,也能起到提高视力和延缓衰老的作用。另外它里面的维生素含量也有很大,人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要,也能起到提高免疫力的作用。
2、蓝莓山药中有多种酶类存在。多种酶类成分是蓝莓山药这道菜中最重要的营养成分,它们主要存在于山药这种蔬菜里面,人体吸收这些酶类物质以后,会起到补脾健胃帮助消化的作用,经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。
3、蓝莓山药中有蛋白和多种微量元素。蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分,而且它们中含有的是独特的黏液蛋白,它与钾、钠以及硒等微量元素一起,可以起到保护血管的作用,它们能减少脂肪在血管中的沉积,也能预防血糖的升高,对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。
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