奶油奶酪卷心包(面包机版)
买了一盒240克奶油奶酪,用了120克做了6寸的轻乳酪,那剩下的怎么办?
当然要用来做面包啦!
出炉后的香让人垂涎欲滴啊!!!
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 160克 |
奶油奶酪 | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
耐糖酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
夹层馅料 | |
奶油奶酪 | 90克 |
白砂糖 | 10克 |
奶油奶酪卷心包(面包机版)的做法
图片拍的少,将就一下哈。
1、面包机做的话,先放入液体类(牛奶、全蛋液、奶油奶酪),再依次加入白砂糖、奶粉、高粉,最后放入酵母。
2、选择重量450克,轻度烧色,启动。
3、10分钟后加入软化的黄油和盐。
4、30分钟后开始发酵。
5、等待发酵阶段制作奶油奶酪馅,白砂糖加入软化的奶油奶酪,用打蛋器打发备用。
6、70分钟面团发酵至1倍半左右的大小,按下暂停键,取出面团排气,擀成长方形的大面片,刷上厚厚的奶油奶酪馅,再卷起来。长长的一条,用刀切成10段左右,随便发挥哈,我切了11段,然后比较均匀的放入面包桶,如图一所见。
7、取消暂停键,你就可以去做别的事了。面包机会再次让面团发酵,完成一个面包出炉该有的程序。8、做晚饭的时候本来想把剩下的全蛋液加到某个菜里的,忘记了,所以还要干点啥呢?对呀,刷面包呀!
这个没刷的,颜色有点淡哈。
(距离面包烤好还有30分钟)刷了蛋液的,增色不少哈,盖上盖子继续交给面包机了。
优秀的组织,奶香浓郁,好吃!
小贴士
面包机我选择的是松软面包程序,需要2时30分钟,在拿出来整形的时候记得把面包机的搅拌刀片取出来,我们家机子在50分钟的时候又转了几次,因为没有刀片就不用担心破坏发酵了。大家可以根据自己家机子做调整哈。
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
水性豆沙[适合面包馒头]的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品1600左右(除去损耗)用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[适合面包馒头]的做法红豆清洗干净放入高压锅,煮开后转小火煮30分钟,放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖,油中小火炒炒至细腻顺滑,铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋,尽量排干净气,扎起来袋口放凉...