全黑麦减脂吐司(记录下等再次试验)
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停练1个半月,胡吃海塞的结果就是妥妥的长了4斤,而且状态特别差,恢复keep打卡,减脂餐也开始吃起来了。
因为用了全黑麦粉,面筋估计不够给力,所以加了谷朊粉,这是从小麦中提取出来的天然蛋白质,富含15种人体所需的氨基酸,是一种物美价廉的植物蛋白哦😊
用料
高筋黑麦粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
燕麦片 | 10克 |
藜麦粉 | 20克 |
黑芝麻 | 10克 |
牛奶 | 280克 |
盐 | 5克 |
酵母粉 | 6克 |
柠檬蜂蜜 | 20克 |
椰子油 | 30克 |
谷朊粉 | 20克 |
全黑麦减脂吐司(记录下等再次试验)的做法
把食材称重准备好,儿子一定要帮忙
鸡蛋,牛奶,蜂蜜,椰子油。。液体类先放
把粉类混合搅拌一下,放入面包机的桶里
儿子一定要帮忙的继续,放酵母粉,面包机和面吧😄
面团和好了,盖上保鲜膜发酵
中国红和金盒,试试区别
我是放烤箱里发酵的
发酵好的面团,有点点干,下次➕10克液体
儿子帮忙的结果,估计有一盒发不起来了,被儿子拼命的擀擀,面筋断了😂😂
进烤箱二发了。
唉😔,果然是!!惨惨的😓
预热烤箱180℃,放中下层,40分钟左右
小贴士
这是2个450克吐司的量。正好试试两个吐司盒的上色有啥区别
真的是发的不咋样,味道还是很好,下次再试一次,换个新酵母粉,怀疑酵母粉打开太久了,活性也不好了。总之,这次还是失败的,记录下,再接再厉
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