【香兰教程】大米牛奶吐司,棉花一样软的吐司,其实一点都不难
软软的吐司是最经典的面包
它就像是土豆一样的存在
看似毫不起眼
但是它却总能给人们惊喜
它用任何一种不同的馅料就是不同的风味
调换任何一种材料就能换种口感
并且吐司能做好多其他的美食
所以吐司才真的是面包界扛把子
今天就分享一个香软浓郁的
大米牛奶吐司做法
用料
大米高筋预拌粉 | 300g |
高筋粉 | 230g |
盐 | 5.2g |
细砂糖 | 70g |
炼乳 | 50g |
鲜酵母 | 15g |
奶粉 | 20g |
全蛋液 | 55g |
冰牛奶 | 260g |
黄油 | 50g |
【香兰教程】大米牛奶吐司,棉花一样软的吐司,其实一点都不难的做法
将除黄油和盐以外的所有材料加入小美锅中,定时30秒钟,速度1到6和匀;
加盐,再切换揉面模式揉7分钟;
取出揉好的面团,在小美锅中加入黄油,再放入面团,继续揉面6分钟;
揉好的面团取出分为两块重量相同的面团,再将两块大面团分成三个重量相同的小面团,团圆,擀成方形;
擀好的面团往中间两折;
再擀成长度约50cm的厚薄均匀的长条;
从起端裹圆,裹至收尾处时,先将收尾处擀薄,然后收口;(香兰老师说:“新手不会擀面的话直接团圆放模具里发酵就行了,省事的很。”)
擀好的面团放入模具中,一个模具放三个刚刚好;
放入发酵箱中,温度38℃时间45-60分钟;
烤箱提前预热,上火温度170℃下火温度190℃,时间32分钟;(这个是用三能节能吐司盒的时间,一般的模具烤需要42-45分钟,时间和温度仅供参考,具体根据所用烤箱和成品情况决定)
可以选个好看的包装袋,送朋友也很棒哦~
小贴士
还可添加香兰老师的微信交流
分享更多烘焙技巧
还有烘焙交流群等你哟
香兰老师的微信 xlsj2233
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
相关文章
- 像云朵一样柔软的西多士 吐司教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 棉花一样柔软的棉花糖吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 棉花一样柔软的波兰种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‘波兰种’软到像棉花一样的麦麸全麦吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 像棉花一样柔软的北海道吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “香兰教程”香草吐司,加了香草荚的吐司真的非同一般的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超细腻‼️棉花一样的蛋奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- [记录]波兰种全麦吐司--放一周都软绵绵的大高个吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式生吐司(像棉花一样柔软)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋奶吐司,软到很棉花一样的烹饪做法,大厨教你详细做法