低糖低油又松软的汉堡包(波兰种)

低糖低油汉堡包，总考虑做面包糖油太高会不健康，今天结合大家的方子，做了一个低糖低油的汉堡坯子。波兰种可以延长面包的赏味期，着急的话可以直接做，面粉水酵母直接加在主面团里面就行啦！

用料  

低糖低油又松软的汉堡包(波兰种)的做法  

1. 波兰种，高筋面粉，水，酵母，混合后放入冰箱一宿，发酵至2-3倍大。

2. 波兰种，主面团材料，除了黄油和盐，全部混合到一起，揉成稍微有延展性的面团，拉开有锯齿断口。如果是手揉，液体一点一点加入。

3. 加入盐和黄油，揉至手套膜，拉开后边缘光滑。

4. 醒发25分钟。
   分成60克左右一个的面团。
   再醒10分钟

5. 面团排气，滚圆。
   放入烤盘，烤箱内，二发25分钟。
   烤箱内，放一碗热水。

6. 刷蛋黄液，撒芝麻。

7. 烤箱180℃，15分钟。

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