蔓越莓火龙果奶酪欧包
一抹丁香色,愿走出半生,仍是少女。
用料
高筋粉 | 300克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 4克 |
火龙果 | 中等大小1个,与水混合打汁后160ml |
水 | 少许 |
蔓越莓奶酪馅 | |
蔓越莓 | 适量 |
奶油奶酪 | 200克 |
绵白糖 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
蔓越莓火龙果奶酪欧包的做法
把除黄油和蔓越莓奶酪陷材料以外的所有用料放入面包机,揉面15-20分钟。面团变光滑后,加入黄油,继续揉面20分钟。烤箱28°一发60分钟后,等分成6个光滑的面团。醒发20分钟。
室温软化奶油奶酪后,加入蔓越莓、奶粉和砂糖,搅拌均匀。我喜欢只用一个大号保鲜袋搞定所有动作。这个方法蛮实用的,懒人必试🤪
面团排气后,擀成正圆形,包入蔓越莓奶酪馅儿,正形。放入烤箱二发30分钟后,取出,撒面粉,割包。烤箱中层,上下火170°,20分钟。⚠️正式烘烤5分钟后,盖锡纸继续烤。
完成,粉粉的,美美的,柔柔的,给我一天好心情☀
小贴士
1. 火龙果汁内加适量柠檬汁防氧化变色。
2. 根据室温调整发酵时间,夏季适当缩短发酵时间。
3. 天热需放入冰箱冷藏。
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