蜂蜜肉松小面包(一次发酵)
一次发酵完成的小面包, 省时便捷, 非常柔软 ,沙拉酱和肉松都是自己做的,很香很好吃
用料
高粉(金像) | 200g |
低粉 | 50g |
鸡蛋 | 50g |
蜂蜜 | 30g |
水 | 110g |
黄油 | 25g |
盐 | 2.5g |
酵母粉 | 3g |
肉松(自制) | 适量 |
沙拉酱(自制) | 适量 |
蜂蜜肉松小面包(一次发酵)的做法
所有材料放面包机揉至扩展
分做12份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀圆擀薄,中间厚周边薄
中间涂抹适量沙拉酱,注意不要抹到边上,包起来时会不沾
放入适量肉松
像包包子一样包起来
收口朝下放入烤盘
所有面团都如此操作完毕,放温暖湿润处发酵
面团发酵至2倍大时, 烤箱预热180度
表面刷蛋液,撒芝麻
烤盘放中层,烤20分钟,面包上色后马上盖锡纸,预防烤焦
非常柔软,沙拉酱搭配肉松,好香
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