免揉无黄油半全麦坚果吐司面包
一般美食博主步骤中都有加黄油,因为用光后买的黄油还没到,就没加。多加了牛奶。另外为了减肥也为了口感,采用全麦粉与面粉混合的方式,口感很好。由于皮肤不太好,医生让少吃糖,所以把糖替换成了等量面粉。特此记下此方,打算长期做。
用料
普通面粉 | 200克 |
全麦粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 180克 |
常温水 | 30克 |
干果 | 随意 |
免揉无黄油半全麦坚果吐司面包的做法
将除干果外的材料混合在一起,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜,放在冰箱中冷藏发酵12小时以上
在面板上撒干粉,拿出发酵好的面团,翻折至不粘手的状态。不用大力揉
铺上一层自己喜欢的干果,包起来,放入吐司模具二次发酵至八分满
烤箱190度预热,放入发酵好的面团,上下火30分钟。记得20分钟时顶上加盖锡纸。
放凉后装入密封袋,吃时切片即可。
享用美食
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