小汉堡胚-柏翠面包机揉面版
买了面包机之后,一发不可收拾😂
志同道合的朋友们也买了同款
我出菜谱吧,比较方便泥们做
我的面包机型号是柏翠PE6998
用料
白燕面包粉 | 250克 |
水 | 110克 |
鸡蛋 | 40克 |
白糖 | 25克 |
盐 | 两克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
小汉堡胚-柏翠面包机揉面版的做法
面包机内放水,鸡蛋,糖,盐
放面粉,挖坑,把酵母埋起来
开第十个程序iMix20分钟,成团后是这样的,比较软,比较粘手
加入室温取软化的黄油,再开iMix程序30分钟
出膜
扣个洞,边缘是光滑的
分割,自己称重面团,然后再平均分割
我这里是十一个,44克一个
记得盖保鲜膜团圆之后,粘芝麻,放置在烤盘里,隔开距离
烤箱放一碗热水,隔25分钟换一次热水
发酵至两倍大,一定不要发过头,时间是一个小时左右
中层,175度18分钟
额(⊙o⊙)…
我昨天烤了叉烧肉,烤箱还没清洗……出炉,晾凉,用袋子装起来保存,不要冷藏
迷你汉堡,给儿子吃的,我还得去做叉烧肉,直接夹着吃
小贴士
面团分割之后一定要记得盖上保鲜膜,不然表皮会干掉
要按自家烤箱温度来调整,我烤戚风160度,面包基本170度就可以
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