百搭易做的全麦汉堡胚🍔(面包机揉面)
不用揉出手套膜,冷了也不干,主要是方便简单。不过吃前微波炉加热十几秒更好吃。
用料
全麦面包粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
猪油 | 30克 |
百搭易做的全麦汉堡胚🍔(面包机揉面)的做法
所有材料放进面包机。牛奶不要全倒完。
面粉品牌不同,吸水率不同,根据软硬一点点添加牛奶。
揉好的面团不沾手。
分成90克一个的面团。
揉圆。
沾上芝麻,没有芝麻也可以不沾。
放入烤盘,烤箱发酵,记得放一碗水,防面团表皮干燥。
发酵时间大概30分钟,根据面团情况调整。
发到两倍大,表面刷蜂蜜水。我没刷蛋,感觉除了没那麽黄,其他差不多。
烤箱200度预热,上下火180度15分钟左右,上色就好。最后几分钟那一下火。松软。
加上喜欢的肉肉菜菜,欧了😋
小贴士
我分了六个,做出来大个,想小点可以多分出一两个。烤盘里间隔开点,留足涨发的空间。烤箱脾气不一样,多留意。
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