苹果派 简单易学水果派孩子可以吃的水果派
惊喜的粉丝达到1万以上啦,真的不可思议,感谢大家对我的肯定,我也不是专业人士,只是没事喜欢给家人孩子做点吃的,所以我觉得,只要我能做成功的,你们应该也可以,大家一起加油哈!苹果派,换成其他水果应该也是可以的,给孩子吃可以少放糖或者不放糖,我用的是八寸的烤盘,感觉派皮用料差点就不够了,所以这个配方用六寸烤盘应该也是ok的,八寸的,派皮用料可以稍微增加一点。
用料
派皮 | |
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个大概80克鸡蛋液加入面粉中,其他的留到最后刷在表面 |
细砂糖 | 15克 |
派馅 | |
苹果 | 2个,去核去皮后大概400克 |
玉米淀粉 | 15克 |
盐 | 3-5克 |
糖 | 15克不加我觉得甜度也够了 |
水 | 适量能把淀粉充分溶解即可 |
黄油 | 15克 |
苹果派 简单易学水果派孩子可以吃的水果派的做法
黄油室温软化,千万不要加热融化,那个效果是不一样的。面粉200克,糖15克,软化后的黄油70克放到一个容器中。
用手捏不断揉搓,搓到如图所示效果,搓均匀,看起来有点像玉米面一样的效果。
鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液。面粉里大概加80克,剩余的留着最后刷在派表面。
加入鸡蛋液后揉成面团,千万不要揉太久,也不要太用力。要不面会上筋,我的这个稍微有一点上筋了,揉到只要面团不散的程度就可以了。用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏1个小时左右。
苹果去皮去核,切成小块,不要太大。大概切400克的苹果快就够用了,或者您喜欢吃馅多的,就多切一些也是可以的,只要派盘能装下就行。15克玉米淀粉用适当水充分溶解备用。
锅内加入15克黄油,加热融化后,倒入苹果块翻炒。
加入3-5克左右的盐,继续翻炒,炒到苹果超软基本就ok了。加入15克糖,我给孩子吃,所以这里我没有加糖,我觉得也挺甜的。
倒入之前兑好的玉米淀粉溶液,翻炒,炒饭有些粘稠了,就可以关火备用了。
冰箱里的面团拿出来,取大概三分之二的面团,擀成薄饼,要比派盘大。
铺入派盘中,轻轻压平。
将周围的边用擀面杖擀一下就可以拽掉了。用叉子在派皮低部扎很多孔,方便透气,这一步忘了拍照。
把派馅放入。
剩余的面团也擀成薄薄的饼,切成细长的条,按照照片的方式,一根搭一根的摆放。我的面团稍微有一点点少了,所以四周摆的不太够,不过我不喜欢浪费,所以觉得这个量,自己吃,外形也算满意了😄
刷上一层之前剩余的鸡蛋液。
烤箱200度预热好厚,还是这个温度,派放入烤箱中层,烤20分钟,观察表面颜色,如果这时候已经上色就可以了,如果颜色有些浅,可以再烤几分钟,上色后就好了。
这是我烤好后的照片。
孩子很喜欢吃😊
小贴士
不算多成功吧,但是普通家庭做成这种,吃起来应该也可以了,也没加特别复杂的东西,应该还算容易学,希望大家能多给意见。
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