牧羊人派 Shepherd's Pie
一份超rich的牧羊人派,好吃得连烤盘都想舔干净😋
2-3人份
用料
猪肉(半肥瘦) | 70g |
牛肉 | 70g |
土豆 | 一个(中等大小) |
洋葱 | 半个 |
杏鲍菇 | 1/3个 |
番茄 | 半个 |
蛋黄 | 一个 |
黄油 | 适量 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 半只 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
奶粉 | 一勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
面粉 | 一勺 |
葱 | 适量(可选) |
淀粉 | 一勺 |
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法
准备好材料
洋葱、杏鲍菇切丁,番茄切薄片。
备用肉搅碎,加入料酒,盐,黑胡椒粉,淀粉腌制20分钟
少量油,肉末炒至变色,盛出,备用。
洋葱粒炒至变色,加入番茄片,炒成番茄酱。(如果嫌麻烦,可以直接放番茄酱)
倒入肉末
加入杏鲍菇丁,干辣椒和香叶。放入适当的水(不用盖过材料)
焖煮15分钟,水基本煮干,加入一勺面粉,拌匀。起锅,铺平在碗底。
土豆去皮,隔水蒸熟。捣成泥,加入黄油、奶粉、蛋黄、黑椒、盐,拌匀。铺平在肉酱上面,用叉子画出纹路。
烤箱中层,230度,不用预热,烤15分钟。美味的牧羊人派就做好啦~
小贴士
土豆泥不要太湿,更容易画出美好的纹路,颜值更高
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