《牧羊人派》-Shepherd's Pie
《牧羊人派》又被称作:
《农舍派》。它是起源于英国🇬🇧的一道正餐的主食,目前为止已经在英国流行有300年之久。☝在几年前,CNN评选出了全世界最好吃的50种美食。而英国传统的Sheperd’s Pie (牧羊人派),被各国的美食家排在了第十二位!
牧羊人派是是英国的一种传统料理,而且它并不像西点中的派一样有很厚的酥皮。它是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派,被当作主食。如果像我这种上面放一层奶酪丝的话,烤出来香气四溢,而且当《牧羊人派》烤熟之后,会在派的表皮上有一层金黄色的薄薄的酥皮……而3个土豆、几种蔬菜和适量的牛肉等,就能让你和家人美美地饱餐一顿。当然,你也可以用来招待客人。
用料
土豆 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
黄油、椰子油共 | 40克 |
豌豆粒70克 | |
玉米粒70克 | |
牛肉馅 500克 | |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜1 | 瓣 |
中等土豆4 | 个 |
青酱汁3茶勺(由百里香、大蒜、橄榄油和柠檬姜汁混合在一起) | |
耗油1茶勺 | |
食盐 少许 | |
椰子油、橄榄油 少许 | |
白胡椒粉少许 | |
西红柿 1个 | |
西芹1根 | |
奶酪丝适量 | |
红色柿子椒半个 |
《牧羊人派》-Shepherd's Pie的做法
将热锅里放入椰子油和橄榄油,首先烹炒圆葱,然后再烹炒牛肉馅至熟透、放入白胡椒粉收汁关火;
将牛肉酱凉至温凉,同时把土豆削皮后切块后放入锅里煮熟;
用厨具把熟透的土豆倒成土豆泥;
把土豆泥装盘待用;
把圆葱切成中等的粗思,然后铺满拍盘底部;
在焗派盘第二层放入切好的西芹小块和西红柿片,在第三层铺满玉米粒、柿子椒和豌豆粒。再倒入青酱汁;
第四层放入超好的牛肉酱;
第五层铺满土豆泥,第六层撒上奶酪丝
烤箱事先预热200度,将铺好食材的烤盘放入烤箱烤45分钟。然后出炉,香浓的《牧羊人派》就烤好啦!
这道香浓的《牧羊人派》,它是我比较喜欢吃的西餐之一。☝以上的食材量,两个成人只吃了2/3哦……
切下一块《牧羊人派》的断面,颜色鲜艳、层次分明。☝我想这道《牧羊人派》是否也勾起了您的食欲呢?😊👍😀
小贴士
西红柿和圆葱不要切得太碎了,以免经过烘烤后,口感太软了。肉馅可根据自己喜欢的口味,换成羊肉或猪肉。😘
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