披萨(11寸)
用料
披萨饼 | |
中筋面粉 | 450克 |
牛奶 | 160~200ml |
黄油 | 20克 |
大鸡蛋 | 一个 |
糖 | 15克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
披萨酱 | |
西红柿 | 2个 |
紫洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 8瓣 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
金针菇 | 一小把 |
鸡肉碎 | 50~60g |
玉米油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
披萨料 | |
芝士碎,皮蛋肠,喜旺小肠,胡萝卜,青椒…… |
披萨(11寸)的做法
披萨饼料除黄油外混合,慢慢加入牛奶,搅拌成絮状,加入黄油,揉搓成团。室温发酵1~1.5小时,揉搓整形。(本方适合做三个11寸的方披萨饼,软饼)
上下管200℃烤5分钟定型。
锅中放入适量的玉米油,炒一下披萨酱,尽量炒到把汤汁收了。(这个配料披萨酱真的是灵魂,可以适当多加点盐,稍微咸一点没关系)
在饼上抹上披萨酱,加入自己喜欢吃的,加入芝士碎。
烤箱下管180℃,上管250℃,15分钟即可。
做三个饼的厚度大约是这样子的。
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