9英寸披萨

家里小孩喜欢吃披萨，第一次尝试做很意外成功了，记录配方如下

用料  

9英寸披萨的做法  

1. 把面粉、水、糖、酵母、盐放入面包机里进行第一次和面。再投入黄油进行第二次和面。放置发酵至两倍大。

2. 准备喜欢的食材，西红柿切小丁，放白糖、盐熬稠做西红柿酱。牛肉切片腌制煎熟、火腿肠切片煎好，玉米、豌豆焯水煮熟。

3. 面饼发酵好，排气揉圆，用擀面杖擀成稍大于9寸的圆形面饼，放置披萨盘中。用叉子均匀叉孔，发酵至两倍大。

4. 打开烤箱，200度预热10分钟。面饼发酵后，涂抹番茄酱，撒一层芝士碎，均匀铺撒牛肉片、火腿肠片，再撒一层芝士碎，再铺洒玉米、豌豆粒，最后铺洒一层芝士碎。

5. 烤箱预热好后，设置180度15分钟，放入披萨盘。温度可以根据自己烤箱脾气设置，芝士融化微焦的状态最好。

6. 这是烤好了，开吃

7. 它的口感是底部偏脆，中部松软的。

小贴士

芝士碎记得提前一晚从冷冻室放到冷藏室，才能拉丝。（冷冻的芝士碎拉丝效果很不好）。喜欢的菜要弄熟来铺上，不要水分大的。