日式咖喱鸡比萨
参考量:2人份
一款简单又独特的亚洲风味比萨,每一口都充满馥郁而不过于浓烈的日式咖喱香气,配合鲜嫩的鸡块、拉丝的芝士,是百分百满足味蕾又抚慰人心的日式洋食!
鲜嫩多汁的鸡块被浓郁咖喱酱汁包裹,饼底外脆内柔软,其实咖喱搭配任何碳水都会很美味。
* 来源于秋秋的日常食记
用料
中筋粉 | 100克 |
干酵母 | 1克(约1/3茶匙) |
温水 | 60-66克 |
糖 | 半茶匙 |
橄榄油 | 1茶匙 |
鸡腿肉 | 200克 |
小洋葱 | 半只 |
日式咖喱块 | 1小块(约15克) |
马苏里拉奶酪 | 80克 |
日式咖喱鸡比萨的做法
酵母加入到温水中化开,混合饼底其他材料,搅拌成絮状,然后上手揉成光滑不粘手的面团。表面抹点油放在大碗中,盖保鲜膜在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
面团发酵的时候准备咖喱鸡:鸡腿肉、洋葱切小块,咖喱块切碎
不粘锅烧热少许油,加入鸡肉、洋葱、切碎咖喱块,中火翻炒直至鸡肉全熟,大约5-8分钟,然后就可以吃了。期间如果感觉锅里太干,可以加入少许水。
面团发酵好后,小心将它转移到撒了面粉的烘焙纸上,双手蘸面粉,用手把面团伸展开,约8寸大小。不需要擀面杖或比萨盘的啦。
烤箱预热到200摄氏度,饼底先烤5分钟,然后取出均匀铺上咖喱鸡、芝士碎,继续烤10-15分钟,直到芝士融化、出现金黄色,饼底微黄。
芝士你可以想加多少就加多少,不一定要按照菜谱的量!料足到溢出,幸福感爆炸!
想要偷懒的时候,咖喱块还是很实用的,通常加上简单几种材料,就可以变出很令人满足的料理。别说是小孩,大人都难以拒绝!
小贴士
咖喱可以选择适合自己的口味
奶酪可以用多种混合,除了马苏里拉奶酪还可以加入波罗伏洛、切达,增加风味
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