美味披萨(含饼胚制作过程)
用料
黄油 | 15克 |
牛奶 | 130克 |
砂糖 | 20克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 100克 |
火腿肠或火腿 | 1根 |
玉米 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
美味披萨(含饼胚制作过程)的做法
将牛奶、糖、盐、面粉、酵母按此顺序放入盆中,厨师机开一档和面。
面团成形后加入黄油,厨师机开三档和面。
和面至面团光滑。
放入烤箱发酵至两倍大。发酵时烤箱内放一盘温热水,增加湿度。
发酵的时间准备好蘑菇、玉米
再来点青椒
放入锅中炒一炒,将水分收一收。
大概一个小时,面团发酵好了。取出均分成两份。我这个配方是可以做两个8-9寸披萨的量。
披萨盘刷一层黄油或玉米油,将面团擀成圆形,放入披萨盘。(我用的8寸的披萨盘)用叉子叉出孔。发酵20分钟左右取出。
刷一层番茄酱
撒上一层芝士碎
铺一层火腿肠
再把炒过的玉米、蘑菇、青椒铺在上面
再撒一层芝士碎
烤箱预热后,入烤箱中层上下火170度,烤13分钟出炉
出炉啦,一次成功。香喷喷的哦……
待稍凉可以切块了,有拉丝的哟……我儿子一口气可以吃完一整个。
小贴士
1.可以根据自己的喜好搭配肉类和蔬菜,如培根、鲜虾、洋葱、豌豆等。
2.芝士可以再多放一些,拉丝效果更好。我觉得芝士热量高,所以放得不多。
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