自制青豆玉米虾仁披萨（厚饼8寸3张+6寸1张）

用料  

自制青豆玉米虾仁披萨（厚饼8寸3张+6寸1张）的做法  

1. 30克黄油室温软化备用。

2. 300克高筋面粉+120克低筋面粉+30克白砂糖+5克盐+5克酵母粉混合，盐和酵母分别放两边，尽量少融合，以免影响发酵。

3. 倒入205克牛奶搅拌成絮状，10克牛奶备用，各品牌面粉吸水性不同，适量添加。然后加入黄油。

4. 和面成光滑的面团，盖保鲜膜在温暖的地方醒发。

5. 面团醒发的时候准备馅料。虾仁提前放盐和黑胡椒腌制，平底锅刷油炒至8成熟备用。

6. 锅中烧开水，玉米煮2-3分钟捞出沥干水分备用，青豆放1勺盐煮8-10分钟煮熟沥干水分备用。

7. 面团醒发至2倍大，醒好的面团中间戳洞不回缩哦。

8. 分成3-4份，我分成了是3个190克的面团，可做8寸披萨3个。剩下1个略小大概有140克。

9. 擀成8寸左右

10. 用叉子在上边扎孔，不用扎透，随便你喜欢的形状，外边留个边。盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

11. 醒好的披萨饼烤箱上下火170度5-8分钟。

12. 表面微微发黄即可。如一次吃不完把烤过的饼皮晾凉冷冻即可。

13. 烤好的饼皮刷一层披萨酱或番茄酱。

14. 撒一层芝士碎，量越多拉丝效果越好。

15. 放入滤干水分的虾仁，青豆和玉米粒。

16. 上边再来一层芝士碎。

17. 烤箱上下火170度10-15分钟，烤箱脾气不同，随时观察芝士变微微焦红色即可。

18. 叮咚！成熟！

19. 青豆玉米虾仁披萨，拉丝效果很棒，味道更棒！