抹茶椰蓉酸奶塔(健康免烤无面粉)
抹茶粉直接吃,它的健康作用应该比高温烤制更棒了吧~一个搅拌机或者食物料理机搞定,用双手按压塔底成你喜欢的样子,大小随意调整,快点与抹茶粉共舞起来吧~
改编自veggie desserts,具体怎么改编的以及原方请看小贴士。
可以做5-6个麦芬连模小塔。
用料
生燕麦 | 40g old fashioned oats |
椰蓉 | 70g无糖干燥的 |
杏仁粉 | 20g |
椰子油 | 3大勺(2大勺也可以) |
枫糖浆 | 1大勺 (蜂蜜也行) |
抹茶粉 | 1小勺 |
塔馅搭配举例 | |
希腊酸奶 | 适量 |
蓝莓/草莓/菠萝/树莓 | 若干 |
橙皮 | 适量 |
抹茶椰蓉酸奶塔(健康免烤无面粉)的做法
燕麦加入食物料理机/搅拌机粗略打碎,喜欢细腻的可以打成粉
加入剩余所有配料,打2-3分钟,至均匀混合,看起来质地像是结块的渣渣
取模具,按压上述混合物,注意压实,厚薄均匀 (做好的话,会非常容易压实,如果不合适,就再琢磨琢磨步骤2)。放入冰箱冷藏一小时,如果着急,可以冷冻。这是为了定型和好取出来。如果程度不够,可能会弄碎哦!
抹上希腊酸奶,或者你自己喜欢的馅料,摆上水果,也可以再撒些抹茶粉,美美地开吃吧。
小贴士
1. 原方要用椰枣,这个国内好像不多,而且我自己也不太买(因为这玩意我特爱吃,一买就吃好多,再也不敢买了。。暴漏了人性的弱点科科)总之,减少了椰蓉的含量,用枫糖浆替换椰枣。还有杏仁粉没有的话用同等质量的杏仁一起打碎也可以的!
2. 原方的甜味剂是6个椰枣,使用之前要泡在热水里泡软一阵子,去核打碎成泥。
3. 这个塔皮没什么甜味,喜欢甜的自己多加试试看。
4. 塔皮的质地需要自己观察,因为每个人的椰蓉可能有所不同燕麦吸水性,周遭环境都可能导致最后结果不一样,所以请大家务必勤于观察塔皮搅拌中的状态,只要结块,用手按可以成形就可以了。不需要拘泥于我用量的细节哈。
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