干锅鸡翅大虾

战疫情，不出门，做美食，存货多的好处。

用料  

干锅鸡翅大虾的做法  

1. 1.大虾去腥线，剪去眼睛须子。（说是怕榨的时候嘣，我也是结合好多方子总结的）用1勺料酒腌一下。
   2.鸡翅改刀，我用料酒煮了一下，再少放点生抽腌下，要不不进味。
   

2. 1.土豆切条。用凉水洗去淀粉，最好煮一下，否则榨不透。煮完用凉水冲下。或者直接切片，好熟。
   2.黄瓜我去皮了，切条。还是不去皮好一些，去皮太软了。

3. 圆葱切块，蒜切碎，姜切片

4. 墨鱼丸，鱼豆腐切块。家里有啥我就放啥了。墨鱼丸做出来好吃，大爱

5. 香菇，随意吧，喜欢吃就多放点。我这个是之前买的，水煮一下，冻冰箱里了，拿出一部分。

6. 多放些油，先炸鸡翅再炸大虾，中火，用厨房用纸把水擦干。

7. 炸完是这个样子。

8. 捞出大虾，就直接用油炸鱼丸鱼豆腐，炸一会再放进去黄瓜和香菇，其实上面都有一些水，我是炸全熟。

9. 1.炸完了，捞出来。
   2.最后炸土豆，忘记拍照了，因为土豆有淀粉，所以最后炸。土豆水煮后比较好炸，但是水尽量擦干。我依旧选择炸熟。

10. 1.炸完土豆，锅里油要是多的话，凉一些，倒出去一些。
    2.用锅里剩的油把蒜和姜片炒一下，再放入酱，我就放的普通大酱，因为有孩子吃，没放辣。炒一下，小火炒，把酱炒透。
    3.放入圆葱炒软。
    4.放入土豆黄瓜和香菇鱼丸，最上面放炸好的大虾鸡翅，翻炒，放入生抽。全程无盐，因为酱和生抽的咸就够了。
    5.最后可以少加点水，也可以不加，翻炒均匀就可以了。
    6.出锅之前放点香菜和芝麻，我家没有，就没放。

11. 用的这个大酱。

12. 出锅。