红烧冬瓜-简单快捷
红烧1.62W
做的是两盘冬瓜,有点多,第二天带饭
用料
冬瓜 | |
酱油 | |
蚝油 | 2小勺 |
盐 | |
老抽 | |
冰糖 | 3个 |
小米椒 | 2个 |
冬瓜去皮和瓤,切大块
锅里摆上冬瓜加入熟油(提前热好的油放在大碗里随时取用),大火煎。一般怕油溅,会盖上锅盖,并且留出5cm的缝。1分钟左右反面煎至金黄色
加入水,老抽适量(上色不用多),味极鲜酱油一大勺,耗油,冰糖3小块(很小的长方块),小火炖至入味,如果不够咸再加入盐。炖一会再加入小米椒,最后大火收汁,(出锅前用铲子切两半了,因为我切的特别大)
这是一半的量,另一半带饭了
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