外婆家的红烧肉

人人都爱的红烧肉，随时想吃都可以做，算是简单版放的配料也不复杂，花点时间慢炖。绝对解馋饱腹。

用料  

外婆家的红烧肉的做法  

1. 焯水的红烧肉沥干备干

2. 姜片，葱段少量油爆香

3. 五花肉和冰糖下锅小火煸炒

4. 炒到出油皮皮边缘都能看见一点微微黄

5. 用的就是这两老抽和味极鲜

6. 勺子就是这种常规的，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒入锅。

7. 翻炒上色，小火

8. 加水没过肉肉，盖盖小火焖30-40分钟

9. 收汁，中火15-20分钟

10. 收汁收工，美味其实很简单。可以吃两碗饭。

小贴士

大葱段煸炒后变成软烂的菜菜，我都在前面就挑出来扔了，以免影响肉肉上巴着软菜叶影响口感。