上海熏（爆）鱼：少油无添加糖健康版

为自己过生日准备的上海特色菜，让同事们尝尝。经过改良，少油无添加糖，用水果的甜味。洋泾浜的浓油赤酱里有着游子的思乡和identity吧😜

用料  

上海熏（爆）鱼：少油无添加糖健康版的做法  

1. 鱼切片➕腌制料，冰箱腌制2-3小时

2. 香菇泡水1小时，用这个水煮熏鱼的酱料。红枣和菠萝干用来代替糖。

3. 放油煎鱼

4. 少油版，就容易糊锅，要注意🤣

5. 酱料也维持微热，然后放入煎好的鱼，泡2-3小时。

6. 把鱼捞出来，香菇也可以一起吃😜

7. 剩余的料，做个卤蛋或者卤蔬菜也是极好的😋

小贴士

咸甜口味也可以自己调节，加入点辣椒也是极好的。少油无糖健康版里也有家乡的味道。