一发猪肉笋干包㊙️超好吃‼️

今天的包子是我表姐特定的猪肉笋干馅，她家儿子爱吃，馅可以做22个大肉包，面团配方就是做22个，每个剂子65克左右，我分两次揉面做！
今天的馅是我婆婆调的，口述是这样，咸淡你们自己掌握好哦，葱要多加才香！
笋干是市场买泡发好的，直接剁碎，不喜欢笋干就直接猪肉哦，一样美味！

用料  

一发猪肉笋干包㊙️超好吃‼️的做法  

1. 前腿肉洗净剁碎，也不要太碎，然后打一点水进去，顺一个方向，加入食用油拌匀，加入各种调料，拌匀，喜欢笋干放一点也很好吃，冰箱冷藏一个小时。葱花做的时候加，馅拿一点放盘子蒸一下试咸淡哦，然后调！

2. 水加白糖化开加入酵母，拌面粉里拌絮状加入食用油揉成光滑的面团，继续揉到切开细腻无孔

3. 分剂子，滚圆，不喜欢太大的剂子可以分小一点，练手哦，更好包！⚠️

4. 擀成中间厚边缘薄的包子皮

5. 包馅，提褶慢动作包法（这是我之前做的红萝卜小肉包）

6. 接着包完

7. 全部包好

8. 摆蒸笼发酵，底下温水，天气热，发酵30分钟，包子明显变大1.5倍，拿起来变轻就发好了，⚠️别发过头了，发酵看状态不是时间，冷水上汽转中火20分钟

9. 胖乎乎的包子就出锅了！

10. 摆着晾凉

11. 装袋

12. 包子的褶子这么明显😹

13. 笋干包

14. 这个没有笋干，纯猪肉的，图片差别不大哦！吃起来口感有差

小贴士

夏天减酵母哦！一斤面3-4克酵母就可以，发酵缩短时间！