爆浆香蕉红糖馒头原创

口感超级好的香蕉馒头，欢迎围观其他优质菜谱，有疑问我只要看到一定尽快回复，谢谢观看

用料  

爆浆香蕉红糖馒头原创的做法  

1. 100克熟透的香蕉，一个鸡蛋大概50克，50水一起搅打几秒，不均匀没关系

2. 香蕉溶液会有5-10克损耗，加一茶勺耐高糖酵母稍微化开一下，再加300-350克中筋面粉，面粉吸水量不一样，我不能给出确切的重量，如果用压面机面团就要偏硬一些，我用面包机揉面十分钟

3. 发酵到两倍多一点点

4. 如果用压面机，先擀开成大片

5. 呛入足够面粉防粘

6. 压面机压十来遍就很光滑

7. 撒粉防粘，用厚尺子压花，花纹不仅是好看，更能有效防止大泡泡

8. 先翻过去，花纹在下面。切成合适宽度，边缘用擀面杖压薄一点好收口，红糖不要放太多，放中间一点，大颗粒会爆浆，我不喜欢撒一些干面粉，口感不好

9. 轻轻卷起来就行

10. 红糖不多也不少，可以缓缓流出来

小贴士

最好用耐糖酵母，整形手速要非常快，尤其夏天二次醒发特别快。如果包奶酪会流出来，边缘要封口