红烧洋葱大排

一锅浓油赤酱的上海人家的家常菜

记录一下

用料  

红烧洋葱大排的做法  

1. 大排先两面用刀背或锤子敲一下
   肥肉部分剪断

2. 调一碗生粉水
   1/2小匙盐+1/2小匙黑胡椒+1大匙生粉➕100ml水调匀

3. 把大排放进生粉水里拌匀，腌制2小时

4. 在锅里放一大匙橄榄油，把排骨两面煎一下（电磁炉大火就是3分钟煎两面）不用煎的过分，有点发黄就行

5. 煎好的排骨放在一边，就往锅里放洋葱，拌炒一下

6. 把排骨码放在洋葱上面，加1大匙酒、1大匙醋、2大匙糖6大匙生抽、200ml开水，炖30分钟，

7. 一锅家常菜就做好了，红烧洋葱大排
   
   洋葱换成绿色的小葱也是同样的做法，小葱的量也要多一些才好吃哒