快手红烧茄子

超级好吃的茄子！拌饭拌面都光盘系列

用料  

快手红烧茄子的做法  

1. 辣椒切丁，蒜切末，茄子切斜刀切块。

2. 锅内热油加入辣椒和蒜末，炒出香味，倒入切好的茄子（油要多一点茄子吸油）

3. 茄子变色后加入上述用量的生抽、老抽、盐，煸炒，倒水。第一次少量水，水快干的时候加鸡精，翻炒，加第二次水。直至茄子软烂。
   盛出拌饭或者拌面，都很好吃。